Запеканка "Люкс"

Блюдо из овощей всегда вкусно и полезно. Сегодня на ужин решила приготовить овощную запеканку "Люкс".

Чтобы приготовить запеканку "Люкс" потребуется: картофель, лук, кабачки, тыква, мясной фарш, чеснок, яйца, сметана, бульон, твердый сыр, соль, масло, специи (выбор по желанию).

Все овощи вымыть, обсушить и почистить. Картофель, кабачки нарезать кружочками. Тыкву и  лук нарезать кубиками. Лук обжарить на масле до золотистого цвета, добавить фарш и протушить все вместе 5 минут. 

Яйца взбить и добавить сметану, продолжая взбивать. Сыр натереть на крупной терке.

Картофель, кабачки, тыкву выложить в миску, посолить, приправить специями, добавить измельченный чеснок, фарш и перемешать. Переложить все в смазанную маслом форму. 

 Полить яично-сметанной смесью, добавить бульон и посыпать тертым сыром.

Запекать в духовке нагретой до 180С в течение 1 часа.

Подавать на стол горячей, украсить петрушкой.

Ингредиенты: 5  картофелин, 2 луковицы, 500 г тыквы, 500 г кабачков, 500 г фарша, 1,5 ст сметани, 1 ст бульона, 200 г твердого сыра, 3 зубчика чеснока, 3 яйца, 2 ложки масла, соль и специи по вкусу. 

Приятного аппетита)))